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D.O.C. e D.O.C.G.
I.G.T. e gli altri prodotti






Prodotti - I Vini D.O.C. e D.O.C.G.
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VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO Riserva


Tipologia

Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Riserva

Zona di produzione
Comune di Montepulciano

Uvaggio
100% Sangiovese 

Sistema di allevamento / Resa
Cordone speronato / 50 q.li/ha

Vinificazione ed invecchiamento
Fermentazione alcolica a temperature controllate
seguita da una macerazione statica sulle vinacce.
Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese. Primi 12 mesi in barriques di Allier e successivi 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl.
6 mesi di affinamento in bottiglia.

Abbinamento
Primi piatti molto strutturati, secondi a base di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e salumi. 

Temperatura di servizio
18°C

Produzione in n. di bottiglie
10.000

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Via della Ciarliana, 25/A 53045 - Montepulciano (Siena) - P.IVA 00990570525