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D.O.C. e D.O.C.G.
I.G.T. e gli altri prodotti






Prodotti - I Vini D.O.C. e D.O.C.G.
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VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO


Tipologia

Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G.

Zona di produzione
Comune di Montepulciano

Uvaggio
85% Sangiovese, 15% Canaiolo Nero

Sistema di allevamento / Resa
Cordone speronato / 70 q.li/ha

Vinificazione ed invecchiamento
Fermentazione alcolica a temperature controllate. Fermentazione malolattica in serbatoi
di acciaio termoriscaldati.
Primi 6 mesi in barriques di rovere francese e successivi 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl.
6 mesi di affinamento in bottiglia.

Abbinamento
Piatti di buona struttura, primi importanti e secondi a base di carni rosse, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio
18°C

Produzione in n. di bottiglie
65.000


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