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D.O.C. e D.O.C.G.
I.G.T. e gli altri prodotti






Prodotti - I Vini D.O.C. e D.O.C.G.
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VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG VIGNA D'ALFIERO


Tipologia

Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G.

Zona di produzione
Comune di Montepulciano

Uvaggio
100% Sangiovese

Sistema di allevamento / Resa
Cordone speronato / 50 q.li/ha

Vinificazione ed invecchiamento
Iniziale macerazione prefermentativa. Fermentazione alcolica a temperature controllate. L’affinamento in legno avviene per i primi 18 mesi in barriques di Allier
(durante i quali avviene anche la fermentazione malolattica)
e per i successivi 12 mesi in bottiglia di vetro.

Abbinamento
Primi piatti molto strutturati, secondi a base di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.

Temperatura di servizio
18°C

Produzione in n. di bottiglie
10.000


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